Castildelgado, conocida como la «villa del pan», es una parada imprescindible en el Camino de Santiago. Su legado histórico se manifiesta a través de su impresionante palacio renacentista de los Berberana y la icónica fuente de Pisa Romero, que ha servido de refugio y descanso para los peregrinos a lo largo de los siglos. Este pueblo alcanzó su máximo esplendor en el siglo XVI y es famoso por ser el lugar de nacimiento de Gonzalo Gil Delgado, quien más tarde sería obispo electo de Burgos.
Desde el siglo XI, Castildelgado ha sido reconocido por su devoción a Santiago Apóstol, albergando un monasterio dedicado a él y un hospital para peregrinos construido por Alfonso VI. Esta conexión con la espiritualidad y el Camino de Santiago ha marcado profundamente la identidad de este encantador pueblo.
Explorar Castildelgado es sumergirse en un viaje a través del tiempo, donde cada rincón cuenta una historia fascinante. Desde su arquitectura renacentista hasta sus antiguas tradiciones, esta «villa del pan» sigue siendo un destino lleno de encanto y significado en el corazón del Camino de Santiago.
Según el censo del INE de 2020, cuenta con una población de aproximadamente 90 habitantes. Su economía se basa principalmente en la agricultura y la ganadería. El pueblo destaca por su patrimonio histórico, como el palacio renacentista de los Berberana y la fuente de Pisa Romero. Además, cuenta con una iglesia parroquial dedicada a San Esteban Protomártir. Castildelgado forma parte del recorrido del Camino de Santiago, lo que le otorga un importante flujo de visitantes, especialmente peregrinos que recorren la Ruta Jacobea del Camino Francés.